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Comment démarrer une pizzeria

Voulez-vous créer votre propre pizzeria? Comment pouvez-vous y faire face au mieux? Pour ce faire, suivez les huit étapes ci-dessous pour démarrer une pizzeria.

La pizza est extrêmement populaire, à manger au restaurant, à commander ou à emporter. L'ouverture d'une pizzeria peut donc être un bon investissement, à condition de bien la préparer. Il y a beaucoup de choses à garder à l'esprit: le menu, l'emplacement, l'équipement, votre personnel, le marketing, etc., etc.

Façonnez votre menu

La pizzeria est une affaire qui roule, cela signifie que vous avez de la concurrence. Avec des pizzerias à presque tous les coins de rue, il est donc important de se démarquer. Le menu est crucial pour cela. Assurez-vous que votre pizza est unique et a bon goût. Les ingrédients frais de haute qualité sont importants pour le goût, et vous pouvez également expérimenter différentes garnitures pour créer des pizzas innovantes. Lorsque vous façonnez votre menu à un stade précoce, vous formez également une bonne base pour affiner votre style et votre marque et vous avez une première idée de l'équipement de restauration dont vous avez besoin

Développez votre style et votre marque

Concevoir un concept prometteur est important pour visualiser votre restaurant, rédiger votre plan d'affaires et obtenir du financement. Quel style voulez-vous transmettre? Imaginez votre concept et développez vraiment votre propre marque. Faites-le également se connecter à votre menu. En plus du restaurant, pensez à un service de livraison et de collecte. C'est ainsi que vous attirez différents types de clients. Toutes ces décisions affectent votre emplacement et le financement de démarrage requis

Trouver un emplacement idéal

Essayez de trouver un endroit où il n'y a pas beaucoup d'autres pizzerias. Une saine concurrence ne peut pas nuire, bien sûr, mais vous ne voulez pas non plus être éclipsé par la pizzeria la plus populaire du quartier. Trouvez un endroit clairement visible. Si possible, choisissez un emplacement avec vue sur une rue animée, sur la circulation piétonne ou sur de nombreuses places de stationnement. Vérifiez également si votre style et votre marque conviennent à l'environnement et aux résidents de l'endroit que vous avez choisi.

Prêts et de financement de votre pizzeria

De combien de financement de démarrage avez-vous besoin pour démarrer votre pizzeria? Pour cela, prenez en compte tous les coûts de démarrage et les coûts nécessaires pour les faire fonctionner la première année. Faites une estimation générale des coûts pour cela. Beaucoup de nouveaux propriétaires de restaurants sous-estiment le coût de l'ouverture d'un restaurant. Ajoutez 15 à 25% supplémentaires à votre budget pour les dépenses imprévues. Cela vous aidera à traverser la première année cruciale. En plus de votre propre investissement, pensez à demander des prêts.

Rédigez un plan d'affaires pour votre pizzeria

Un plan d'affaires est essentiel pour structurer votre entreprise, votre organisation et obtenir des financements. Commencez par une brève description de votre entreprise et de votre mission. Enregistrez vos objectifs, un plan d'action correspondant et déterminez quels produits et services vous proposez. Incluez une analyse de marché et une liste de fournisseurs dans votre plan d'affaires. Fournissez également une estimation de vos dépenses et revenus potentiels. Lors du calcul de vos coûts de démarrage, tenez compte du loyer, des services publics, de l'équipement et des fournitures, de l'inventaire de la cuisine et du matériel de marketing. Déterminez également si vous achetez ou louez du matériel pour pizzéria

Achetez un équipement de restauration de haute qualité

L'équipement de pizza requis pour votre pizzeria dépend de votre concept de restaurant, mais il y a quelques articles essentiels dont chaque pizzeria a besoin. Un four à pizza de bonne qualité est un appareil essentiel. Vous avez besoin d'un four à pizza professionnel ou d'un four à briques pour cela, selon votre méthode de préparation. Vous avez également besoin d'un équipement de refroidissement professionnel pour garder tous les ingrédients à une température sûre, comme un meuble à pizza. Vous pouvez utiliser des pétrins en spirale, un rouleau à pâtisserie ou des mélangeurs pour faire la pâte. Et pour faire la sauce à pizza, un mur de cuisson avec une ligne de cuisson est essentiel.

Promouvoir votre nouvelle pizzeria

Vos employés deviennent le visage de votre pizzeria. Cherchez donc du personnel qui représentera bien votre cas. Il est important que les clients se sentent à l'aise lorsqu'ils traitent avec votre personnel. Recherchez également des employés qui sont vraiment intéressés à faire partie de votre restaurant. S'ils se soucient du succès de votre pizzeria, ils travailleront également avec plus de passion. En outre, il est bien sûr également important que votre personnel de cuisine ait une certaine connaissance des pizzas et sache comment manipuler le matériel de pizza.

Embauchez du personnel qualifié

Lancez votre pizzeria de manière ludique, avec une grande ouverture ou des promotions attractives. Assurez-vous que votre ville ou quartier connaît votre nouvelle pizzeria. Aussi disponible en ligne. Créez un site Web attrayant qui reflète le concept de votre pizzeria. Assurez-vous que toutes les informations nécessaires s'y trouvent: telles que l'adresse, le numéro de téléphone, les heures d'ouverture et le menu. Utilisez également les médias sociaux et tentez vos clients (potentiels) avec des photos de vos plats et pizzas, des photos dans les coulisses et des informations sur votre pizzeria.